domingo, 19 de diciembre de 2010

Rollitos de cerdo con jamon y queso

Ingredientes:
-Filetes de cerdo
-Jamón Serrano
-Queso el que prefiera
-1 Huevo
-Pan rallado
-Aceite de oliva
Para la salsa:
-Una cebolleta
-1 Brick de Nata
-1 Cucharadita de Curry

Preparación:
Salpimentar los filetes y en cada uno distribuir una loncha de jamón y una de queso, enrollar y coger con un palillo, pasarlo por huevo y pan rallado y freír en aceite bien caliente; mientras prepararemos la salsa, pelar y picar muy pequeñita la cebolleta en una cucharada de aceite la sofreímos un poco añadimos la nata una pizca de sal y la cucharadita de curry remover hasta que valla espesando. Servir en el plato con la salsa.

sábado, 18 de diciembre de 2010

Tortilla Española


Ingredientes:
-7 Huevos
-1,5 Kg de Patatas
-2 Cebollas
-Medio Chorizo
-Aceite
-Sal

Preparación:
Se pelan y cortan las patatas y las cebollas tan bien, se fríe las patatas con la cebollas.Se parten los huevos y los echas en un recipiente con un poco de sal, después de mover los huevos con la sal se le echa el chorizo y las patatas fritas con la cebolla. Después en una salten con una cucharada de aceite se le echa todo para que se haga.

martes, 14 de diciembre de 2010

Navidades

Holaaaaa! A todos y a todas en estas Navidades pondremos nuevas recetas y dulces típicos Navideños que seguro que os gustaran mucho.

ESTA NOCHE NACE EL NIÑO
Esta noche nace el Niño
entre la escarcha y el hielo
quien pudiera Niño mío
vestirte de terciopelo.

Pastores venid,
pastores llegad,
a adorar al Niño
que ha nacido ya.

Una estrella se ha perdido
y en el cielo no aparece.
En el portal se ha metido
y en tu rostro resplandece.

Pastores venid,
pastores llegad;
a adorar al Niño
que ha nacido ya.

                                                                                                             Felices Fiestas
                                                                                                             Antonio Manuel

Recetario de Mariscos

Si quieres ver el Recetario de Mariscos haz click aqui --> Recetario de Marisco

domingo, 17 de octubre de 2010

Tarta de queso de limón con nueces

Ingredientes:
-1 Paquete de galletas María
-80 Gramos de mantequilla fundida
-3 Yagurés de limón
-3 Huevos
-1 Clara
-10 Cucharadas de azúcar
-4 Cucharadas de maizéna
-Nueces
-250 Gramos de queso de untar

Preparación:
Triturar las galletas echarle la clara batida y la mantequilla fundida, amasar y extender sobre un molde desmontable.
Meter al horno previamente calentado durante 15 minutos a 180º.
Por otro lado batimos los huevos con el azúcar.Añadimos los yagurés, luego el queso y a continuación la maizena.
Sacamos el molde de el horno y echamos las nueces peladas y troceadas y volvamos la mezcla anterior sobre el molde.
Meter al horno 45 minutos a 180º.

domingo, 10 de octubre de 2010

Estofado de ternera con verduras

Ingredientes:4 personas

-1 Kilos de ternera para guisar
-1 Cebolla grande
-6 Dientes de ajos
-2 Zanahorias
-1/4 de habichuelas verdes
-1/4 de guisantes
-1/2 de champiñones
-4 Patatas
-Colorante alimentario
-1 Cucharada de pimentón dulce
-1 Hoja de laurel
-Pimienta molida
-4 Cucharadas soperas de aceite de oliva
-1 Vaso de vino Jerez
-Sal

Preparación:

En el aceite se sofríe las cebolla y los ajos a continuación se le añade la ternera y se le va dando vueltas.Las verduras se trocean y se lavan y se le añade al guiso se le va echando la sal, el vino,colorante, laurel, la pimienta, y el pimentón.Se le echa 1/2 litro de agua y se pone en la olla a presion durante 45 minutos.Cuando este tierna la carne se trocean las patatas en cúbito pequeños y se le agrega al guiso cuando estén fritas y se le tiene 5 minutos mas en el guiso.

Chicharrones en manteca

Ingredientes:

-2 Kilos de carne de cerdo
-2 Kilos de pella
-Orégano en rama
-Ajos 1 cabeza con su piel
-Sal

Preparación:


Trocear la pella y la carne echarla en una salten onda y se va derritiendo se le añaden los ajos con las cascaras, el orégano y la sal.Se Va moviendo con una cuchara de madera.Aproximada mente 40 minutos
Cuando se haga la carne esta listo y se vuelca en una fuente y tienes que esperar ha que se cuaje y ya esta listo para untar en el pan.

sábado, 9 de octubre de 2010

Empanadillas rellenas de carne

Ingredientes:

-16 Obleas de empanadillas
-500 Gramos de ternera picada
-1 Cebolla
-5 Dientes de ajos
-1 Huevo
-Salsa de tomate frito
-Aceite
-Sal

Preparación:

En dos cucharadas soperas de aceite de oliva se sofríe la cebolla y el ajo cuando este transparente se le echa la carne picada y sal y se va sofriendo todo.
Cuando este sofrito se le agrega la salsa de tomate y procederemos y rellenamos las empanadillas.
Se pintas de huevo y se introducen en el horno a una temperatura de 150 grados durante 15 a 20 minutos.

Arroz con calamares

Ingredientes:4 personas

-2 Pimientos rojos
-2 Pimientos verdes
-Media cabeza de ajo
-Una taza de tomate natural triturado
-Un chorro de aceite de oliva
-4 Calamares
-2 Tazas de arroz bomba
-Colorante alimentario
-Sal y pimienta negra recién molida

Preparación:

Trocear ajos y pimientos echarlos en la salten con el aceite previamente caliente y sofreír a continuación se le echa la taza de tomate se sigue sofriendo añadir los calamares limpios y troceados y dejar cocer con un poco de agua 20 minutos.Pasado los 20 minutos se le añade el arroz, la sal, la pimienta y el colorante.Se le echa el doble de la medida de el arroz de agua volver a cocer durante 15 minutos pasado este tiempo se apaga el fuego y se tapa y se deja de reposar 5 minutos tapado.

Bizcocho con naranjas carameliza-das


Ingredientes:

-3 Huevos
-1 Yogur natural
-2 Medidas del yogur de azúcar
-3 Medidas del yogur de harina
-1Sobre de levadura
-1 medidas del yogur de aceite de oliva
-La raspadura de una naranja
-El zumo de la naranja
-Matalahúga
-1 Naranja cortada fina
-100 Gramos de azúcar para caramelizar



Preparación:
 
Se cascan los huevos y lo bates junto al yogur y el azúcar.
Por otro lado se fríe la matalahúga en el aceite, se cuela y se le añade a lo anterior junto a la rapadura el zumo, harina, levadura y mientras se sigue batiendo se le echa la levadura.
Para preparar el caramelo en una salten se echa los 100 gramos de azúcar y un poquito de zumo de naranja y se bate hasta que se haga con una cuchara de madera. Cubrir el fondo de una bizcochera con mantequilla, colocar el azúcar y las rodajas de naranja finas.
Por último, agregar la masa al horno 180º 45 minutos.