domingo, 17 de octubre de 2010

Tarta de queso de limón con nueces

Ingredientes:
-1 Paquete de galletas María
-80 Gramos de mantequilla fundida
-3 Yagurés de limón
-3 Huevos
-1 Clara
-10 Cucharadas de azúcar
-4 Cucharadas de maizéna
-Nueces
-250 Gramos de queso de untar

Preparación:
Triturar las galletas echarle la clara batida y la mantequilla fundida, amasar y extender sobre un molde desmontable.
Meter al horno previamente calentado durante 15 minutos a 180º.
Por otro lado batimos los huevos con el azúcar.Añadimos los yagurés, luego el queso y a continuación la maizena.
Sacamos el molde de el horno y echamos las nueces peladas y troceadas y volvamos la mezcla anterior sobre el molde.
Meter al horno 45 minutos a 180º.

domingo, 10 de octubre de 2010

Estofado de ternera con verduras

Ingredientes:4 personas

-1 Kilos de ternera para guisar
-1 Cebolla grande
-6 Dientes de ajos
-2 Zanahorias
-1/4 de habichuelas verdes
-1/4 de guisantes
-1/2 de champiñones
-4 Patatas
-Colorante alimentario
-1 Cucharada de pimentón dulce
-1 Hoja de laurel
-Pimienta molida
-4 Cucharadas soperas de aceite de oliva
-1 Vaso de vino Jerez
-Sal

Preparación:

En el aceite se sofríe las cebolla y los ajos a continuación se le añade la ternera y se le va dando vueltas.Las verduras se trocean y se lavan y se le añade al guiso se le va echando la sal, el vino,colorante, laurel, la pimienta, y el pimentón.Se le echa 1/2 litro de agua y se pone en la olla a presion durante 45 minutos.Cuando este tierna la carne se trocean las patatas en cúbito pequeños y se le agrega al guiso cuando estén fritas y se le tiene 5 minutos mas en el guiso.

Chicharrones en manteca

Ingredientes:

-2 Kilos de carne de cerdo
-2 Kilos de pella
-Orégano en rama
-Ajos 1 cabeza con su piel
-Sal

Preparación:


Trocear la pella y la carne echarla en una salten onda y se va derritiendo se le añaden los ajos con las cascaras, el orégano y la sal.Se Va moviendo con una cuchara de madera.Aproximada mente 40 minutos
Cuando se haga la carne esta listo y se vuelca en una fuente y tienes que esperar ha que se cuaje y ya esta listo para untar en el pan.

sábado, 9 de octubre de 2010

Empanadillas rellenas de carne

Ingredientes:

-16 Obleas de empanadillas
-500 Gramos de ternera picada
-1 Cebolla
-5 Dientes de ajos
-1 Huevo
-Salsa de tomate frito
-Aceite
-Sal

Preparación:

En dos cucharadas soperas de aceite de oliva se sofríe la cebolla y el ajo cuando este transparente se le echa la carne picada y sal y se va sofriendo todo.
Cuando este sofrito se le agrega la salsa de tomate y procederemos y rellenamos las empanadillas.
Se pintas de huevo y se introducen en el horno a una temperatura de 150 grados durante 15 a 20 minutos.

Arroz con calamares

Ingredientes:4 personas

-2 Pimientos rojos
-2 Pimientos verdes
-Media cabeza de ajo
-Una taza de tomate natural triturado
-Un chorro de aceite de oliva
-4 Calamares
-2 Tazas de arroz bomba
-Colorante alimentario
-Sal y pimienta negra recién molida

Preparación:

Trocear ajos y pimientos echarlos en la salten con el aceite previamente caliente y sofreír a continuación se le echa la taza de tomate se sigue sofriendo añadir los calamares limpios y troceados y dejar cocer con un poco de agua 20 minutos.Pasado los 20 minutos se le añade el arroz, la sal, la pimienta y el colorante.Se le echa el doble de la medida de el arroz de agua volver a cocer durante 15 minutos pasado este tiempo se apaga el fuego y se tapa y se deja de reposar 5 minutos tapado.

Bizcocho con naranjas carameliza-das


Ingredientes:

-3 Huevos
-1 Yogur natural
-2 Medidas del yogur de azúcar
-3 Medidas del yogur de harina
-1Sobre de levadura
-1 medidas del yogur de aceite de oliva
-La raspadura de una naranja
-El zumo de la naranja
-Matalahúga
-1 Naranja cortada fina
-100 Gramos de azúcar para caramelizar



Preparación:
 
Se cascan los huevos y lo bates junto al yogur y el azúcar.
Por otro lado se fríe la matalahúga en el aceite, se cuela y se le añade a lo anterior junto a la rapadura el zumo, harina, levadura y mientras se sigue batiendo se le echa la levadura.
Para preparar el caramelo en una salten se echa los 100 gramos de azúcar y un poquito de zumo de naranja y se bate hasta que se haga con una cuchara de madera. Cubrir el fondo de una bizcochera con mantequilla, colocar el azúcar y las rodajas de naranja finas.
Por último, agregar la masa al horno 180º 45 minutos.