Ingredientes:
-Caramelo líquido
-200 gr Sandia
-3 Hojas de cola de pescado (gelatina)
-Crema de whisky
Elaboración:
Empezar haciendo un caramelo liquido. Coger el trozo de sandia y quitarles las pepitas batir la sandia y pasar el zumo de sandia por el colador unas tres veces para quitar la pulpa y poner el zumo muy fino, ponerlo a calentar en un cazo y añadir las tres hojas de cola de pescado antes hidratadas con agua fría.
El montaje del chupito empieza poniendo un poco de caramelo líquido en el fondo y ponerlo en el congelador para que quede intacto, a continuación se echa el zumo de sandia y se pone en el frigorífico sobre unas 3 horas para que cuaje, cuando esté cuajado echar un un poco de la crema de whisky.
Listo para servir.
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