Tortilla de tagarninas

Ingredientes:

-Huevos

-Tagarninas

-Sal

-Aceite

-Cebolla

Preparación:

Cocer las tagarninas con agua y sal, cuando estén tiernas ponerla a escurrir. Batir los huevos y mientra se va sofriendo la cebolla fresca con un poco de aceite hasta que esté bien echa, escurrirla del aceite y echar a los huevos batidos junto a las tagarninas. Calentar una sartén echar un poco de aceite y hacer la tortilla.