Refritos para congelar

Hoy vamos a hablar del refrito típico del arroz, paellas o algunos guisos.

Ingredientes: 

-Pimiento Rojo

-Pimiento verde

-Tomate pera

-Ajos

-Sal

Aceite de oliva virgen extra

-Pasta de tomate

-Vino blanco

Elaboración:

Pelar los ajos y cortar en laminas, sofreír con el AOVE, añadir los pimientos cortados en dados y cuando estén un poco blandos añadir los tomates pera en dados, añadir sal y dejar reducir hasta el gusto de cada uno, luego en mi caso le añado un poco de pasta de tomate o también se podría añadir ñoras previamente remojada, un chorreón de vino blanco y listo.

A mi personalmente me gusta pasarlo por la batidora.

A lo que nos referíamos "Refritos para congelar", podemos hacer un gran refrito añadiendo más ingredientes, batirlo, dividirlo en porciones y congelarlos en bolsas de congelación. Cuando queramos sacar un refrito de este tipo, sacándolo con 3-4 horas de antelación será suficiente. Luego a la hora de hacer la comida nos ayudará mucho en el tiempo.