Leche frita de naranja

Ingredientes:

-Zumo de naranjas 1/2 litro

-Leche 1/2 litro

-Ralladura de naranja 4 naranjas

-Yemas de huevo 4 unidades

-Huevo 1 unidad

-Azúcar 200 gramos

-Maicena  100 gramos 

-Canela molida

Elaboración: 

Mezclar el azúcar y la maicena. Incorporar las yema y el huevo, mezclándolo bien, ir incorporando el zumo de naranja con la leche y la ralladura. Poner en un cazo y cocer. Engrasar una bandeja y echar él liquido, mínimo 1 cm. de grosor. Cortar a dados, harinarlos  y freírlos pasándolos por huevo. Rebozar con canela y azúcar.