Arroz negro

   

Ingredientes:

-Chocos 300 gr

-Tinta de calamar 4 paquetes

-Arroz 300 gr

-Mejillones 1/2 kg 

-Almejas 125 gr 

-Ajos 4 dientes 

-Cebolla 1 und.

-Tomate 4 und.

-Pimiento rojo 1 und.

-Guisantes 50 gr 

-Aceite de oliva 200 ml

- Caldo pescado 1 L 

Elaboración: 

Limpiar el choco y trocearlo. Pelar y picar el tomate, ajos, pimiento y cebolla. Echar el aceite y freír el choco, luego el ajo, cebolla, pimiento y por ultimo el tomate. Ponemos luego el pimentón y el arroz dándole vueltas. Ponemos los guisantes el caldo a fuego fuerte durante 5 minutos, adornamos con los mejillones y almejas, rectificamos de sal y cocemos de 8 a10 minutos en el horno a 200º.