Fumet de pescado

Un excelente caldo de pescado para mejorar y realzar nuestras salsas, arroces y un largo etc .

Ingredientes: 

-Zanahorias

-Puerro

-Nabo

-Ajos

-Apio

-Cebolla

-Espina de pescado

-Agua

-Sal

Elaboración:

Cortamos las verduras en trozos. Ponemos todos los ingredientes en agua (partimos de agua fría) y llevamos a ebullición. Despumamos, bajamos el hueso y dejamos reducir aproximadamente de 30 a 45 minutos. Colamos.